البسطيـــــــــلة المغربية من مطبخي بالصور

البسطيلة المغربية من مطبخي وبالصور وبطريقتي


وبعد المداولة والمشاورة مع ام محمد الغالية قررت اسوي
البسطيلة
المغربية وقد اشارت علي ام محمد بوضع
عجينة البقلاوة " الكلاج "
لان ماهو متوفر عندنا
عجينة البسطيلة

عجينة
البقلاوة شبية برقاق البسطيلة
المقادير ..
قطع دجاج او
دجاجة على حسب عدد الافراد
مغسلةبالملح والخل .. وانا
شلت الجلد
2 حبة بصل و5 فصوص ثوم مفرومين ناعم
3 م ك زيت
زيتون
بهارات " كمون, زعفران, كركم, فلفل اكحل
,خولنجان شوية, وزنجبيل, قرفة
نشوح البصل والثوم والدجاج
والبهارات بزيت الزيتون عالنار بطنجره
وبعده نضيف لهم
الماء ونخليهم لما يستوي الدجاج
انا خليته لما
اهترى الدجاج وصار خارج عن عظمه
نشيل الدجاج من
المرق اللي باقي ونضيف له 6 بيضات ونقلبهم ونخليهم لما يتخثروا ويستوي
البيض
نكون مجهزين رقاق الكلاج لانه ماهو متوفر عندي
نفس عجينة البسطيلة اللي يسوا فيه المغاربة البسطيلة
انا غلفت
الزبدية بالنايلون الحفظ
وبعده صرت احط طبقة من العجين وعليه
مسحة زبدة وبعده طبقة من الكلاج ومسحة زبدة تقريبا 3 طبقات وبعده ضفت طبقة
من الدجاج المتتف وبعده البيض واخر شيء سكر مطحون ناعم + قرفة ولو عندك
لوز مطحوم ناعم ضفية
لكن ماتوفر عندي واخر شيء طبقة من الكلاج
ومسحة زبدة واقلبيها بصينة الفرن وخليها لما يتحمر الوجه
وقدميها
وبالهنا والعافية وو لا تنسوا الدعوات الصالحة


صدقوني اكله مغربية جداجدا لذيذة ومشهية


وإذا نسيت شيء فالسموحة والمعذرة من اخواتي المغربيات
الحبيبات